con Sa\u0161a Dobri\u010di\u0107
a cura di Alisia Tognon<\/p>\n\n\n\n
Il modo in cui ci relazioniamo al cibo \u00e8 profondamente intrecciato con il nostro modo di abitare e, quindi, con il modo in cui costruiamo le nostre citt\u00e0. Il cibo non \u00e8 mai soltanto nutrimento: \u00e8 una pratica spaziale, politica e ontologica. Che cosa mangiamo, come e dove mangiamo, plasma l\u2019organizzazione materiale della nostra vita quotidiana, l\u2019estensione territoriale delle nostre economie e l\u2019architettura del nostro coesistere.<\/p>\n\n\n\n
Le attuali crisi ambientali e climatiche possono essere lette anche come effetti collaterali del modo in cui mangiamo: deforestazione, degrado del suolo, impoverimento delle risorse idriche, inquinamento, perdita di biodiversit\u00e0 e cambiamento climatico sono inscritti nei nostri consumi quotidiani. Ogni boccone porta con s\u00e9 una fitta rete di relazioni socio-culturali, ecologiche ed economiche. Il cibo e il nostro modo di alimentarci esprimono al tempo stesso i nostri modelli di consumo, dai bisogni essenziali a quelli pi\u00f9 raffinati, e modellano i paesaggi e gli spazi dell\u2019interazione sociale e naturale.<\/p>\n\n\n\n
Eppure il cibo offre anche un potenziale trasformativo. Piccoli cambiamenti nella dieta, nei comportamenti o nella stagionalit\u00e0 possono produrre effetti ecologici enormi. Nessun edificio pu\u00f2 avere un impatto simile, perch\u00e9 il cibo mette in relazione i nostri due bisogni fondamentali: societ\u00e0 e natura. Se le citt\u00e0 soddisfano il nostro bisogno di vita sociale, sono anche chiamate a diventare luoghi in cui riscoprire, ripensare e riequilibrare il nostro rapporto con il mondo naturale e con il corpo, la nostra principale macchina sensoriale, attraverso cui facciamo esperienza dello spazio e riscopriamo nuove forme di domesticit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
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with Sa\u0161a Dobri\u010di\u0107
curated by Alisia Tognon<\/p>\n\n\n\n
The way we relate to food is deeply entangled with how we dwell, and thus how we build our cities. Food is never just nutrition: it is a spatial, political, and ontological practice. What, how, and where we eat shapes the material organization of our daily life, the territorial reach of our economies, and the architecture of our co-existence. Today\u2019s environmental and climate crises can also be read as side effects of the way we eat: deforestation, soil degradation, water depletion, pollution, biodiversity loss, and climate change are embedded in our everyday consumption. Every bite carries a dense network of socio-cultural, ecological, and economic relations. Food and the way we eat simultaneously express our patterns of consumption (from essential to refined needs), and shape the landscapes and spaces of social and natural interaction. Yet food also offers transformative potential. Small dietary, behavioral, or seasonal changes can produce massive ecological effects. No building can have such impact, becausefood connects our two fundamental needs-society and nature. While cities satisfy our need for social life, they are called to become arenas to rediscover, rethink, and rebalance our relationship with the natural world; and with the body, our core sensorial machine, through which we taste space and rediscover new forms of domesticity.<\/p>\n\n\n\n
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